|
|
Gebakken Kaassp?tzle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 gr. bloem
125 ml. melk
1 pakje mozarellakaas
verse basilicum
nootmuskaat
zout, peper
6 eieren
200 gr. geraspte belegen kaas
250 gr. zure room
klontje boter
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een zacht deeg van de gezeefde bloem, 4 eieren, wat basilicum, nootmuskaat, zout en peper en een gedeelte van de melk. Doe de helft van de belegen kaas door het deeg. Breng een pan met gezouten water aan de kook en druk de spätzle door een grove zeef in het kokende water en laat ze een paar minuten koken. Laat het deeg uitlekken en spoel het af met koud water. Verwarm wat boter in een pan en doe er de spätzle bij. Sla de zure room luchtig met de overgebleven 2 eieren. Snij de mozarella in reepjes en doe ze, met de rest van de basilicum door de crème. Doe deze nu over in een ovenschotel en voeg er de spätzle bij, strooi er de rest van de kaas over en leg hier en daar wat klontjes boter op. Bak deze heerlijke schotel in een op 175*C. verwarmde oven in 25 min. goudbruin.
|
|
|